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Eggs, Cheese and Legumes
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earthli
Thurgauer Käsekuchen
(
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)
Hauptspiese für 4 Personen
Für ein Backblech von ca. 28 cm
Ingredients
Belag
1 rund ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm)
3 Äpfel (z.B. Golden Delicious oder Jonagold, ca. 450 g), Kerngehäuse ausgestochen, in ca. 3 mm dicken Ringen
250 g rezenter Tilsiter, in ca. 3 mm dicken Scheiben
2 Zwiebeln, in ca. 3 mm dicken Ringen
Guss
1 dl Apfelwein
1 dl Rahm
2 Eier
½ TL Salz
wenig Cayennepfeffer
wenig Muskat
Instructions
Belag
Teig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen.
Äpfel und Käse mit den Zwiebeln kreis-förmig darauf verteilen.
Guss
Apfelwein und alle Zutaten bis und mit Eiern gut verrühren, würzen, über den Kuchen giessen.
Backen
15 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.
Hitze auf 220 Grad reduzieren.
½ TL Salz, wenig Cayennepfeffer, wenig Muskat geben.
ca. 25 Min. fertig backen.
Herausnehmen, leicht abkühlen.
Kuchen aus dem Blech nehmen, warm servieren.
Published by
kath
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Updated by
kath
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