Thurgauer Käsekuchen

Hauptspiese für 4 Personen

Für ein Backblech von ca. 28 cm

Ingredients

Belag

  • 1 rund ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm)
  • 3 Äpfel (z.B. Golden Delicious oder Jonagold, ca. 450 g), Kerngehäuse ausgestochen, in ca. 3 mm dicken Ringen
  • 250 g rezenter Tilsiter, in ca. 3 mm dicken Scheiben
  • 2 Zwiebeln, in ca. 3 mm dicken Ringen

Guss

  • 1 dl Apfelwein
  • 1 dl Rahm
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • wenig Cayennepfeffer
  • wenig Muskat

Instructions

Belag

  1. Teig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen.
  2. Äpfel und Käse mit den Zwiebeln kreis-förmig darauf verteilen.

Guss

  1. Apfelwein und alle Zutaten bis und mit Eiern gut verrühren, würzen, über den Kuchen giessen.

Backen

  1. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.
  2. Hitze auf 220 Grad reduzieren.
  3. ½ TL Salz, wenig Cayennepfeffer, wenig Muskat geben.
  4. ca. 25 Min. fertig backen.
  5. Herausnehmen, leicht abkühlen.
  6. Kuchen aus dem Blech nehmen, warm servieren.

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